- Összetevők (10 paratha)
- 3-4 Burgonya közeg (főtt)
- 4 nagy csésze búzaliszt
- 1/2 kis tál tisztított vaj (Ghee)
- ****** Vegyes *******
- 1 evőkanál piros chili por
- Só az ízlés szerint
- 1 evőkanál édeskömény mag
- 1 evőkanál Garam masala por
- 1 evőkanál koriander por
- 1 evőkanál Amchur por (száraz mangópor)
2. lépés: Főzési lépések
Lépések,
Először a lisztet lassan hozzáadta vízzel, az ábrán látható módon.
Tartsuk hozzá a vizet annyira, amennyi szükséges a gyúráshoz. Ne adjon vizet az ONE GO-ban.
Adjunk hozzá lassan, szükség szerint. Kicsit sót adunk hozzá, és kis mennyiségben tisztítsuk meg 1-2 kis evőkanál vajjal (ghee) a lisztben, miközben a dagasztás közben látható.
Miután elkészült, fedjük le a gyúrott lisztet 10-20 percig. Töltsük fel a főtt burgonyát és mártással, hogy töltsük fel a tölteléket. A burgonyapürében adjuk hozzá az összes összetevőt, amelyet a „Keverjük össze” pontban felsorolunk, és jól keverjük össze.
Vegyünk egy kis lisztet a gyúrott lisztből, és készítsünk Paratha réteget, amint azt a videó mutatja.
Töltsön be tölteléket a paratha rétegbe, és szorosan zárja le, ahogy azt a videó mutatja. Győződjön meg róla, hogy jól zárva van, hogy a paratha készítése közben ne jöjjön ki. Vegyünk egy részét a gyúrott padlóról, és lassan hozzunk létre paratha réteget a kézi vagy görgős tű segítségével. Tegyünk egy lapos serpenyőt gázra, és apróra vágott vajat (ghee) aprítsunk a serpenyőben az ábrán látható módon. Egyszer felmelegített a paratha a serpenyőben. Hagyja, hogy sütjük / sült, amíg alulról világosbarna lesz.
Tartsa a lángot közepesen, ha a paratha ég. Ha az alsó fénnyel világosbarna, az ábrán látható módon lassan fordítsa meg a parathát.
Tartsa lenyomva lassan, ahogy az ábrán látható, hogy az minden oldalról főzve legyen. Hagyja főzni, amíg más oldalra (alul most) kezd barna.
Most az első paratha készen áll. Távolítsa el a serpenyőből. A nexr-ben a parathák lassan öntik a ghee-t (tisztított vaj) az oldalakra úgy, hogy a ghee segítségével jól alulról főzzük. Ismételje meg a többi lépést egy másik paratha elkészítéséhez. A fennmaradó parathákat hasonló módon főzzük.
3. lépés: Szolgáltatás
Tegye át a tálcára.
Tegyünk egy kis vajat főtt parathára, hogy finomabb legyen.
Élvezze az Aloo paratha forró túrót, házi készítésű riata, savanyúság, chutney vagy mártással.
Ha tetszett a recept, kérjük, LIKE & SHARE a VIDEO-t. Kérjük, TÁJÉKOZTAN a CSATORNAJÁNAK, hogy naprakész maradjon az új receptekről.
Köszönjük a figyelmet. Találkozunk újra nagyon hamar.
