A bárány pörkölt lába a kedvenc vasárnapi sültek. Kemény, nedves és csodálatos ízű.
Az elmúlt években a bárány egyre inkább elérhetővé vált az Egyesült Államokban, ezért azt javaslom, hogy menjen el.
Hozzávalók
- Báránycomb
- Só, bors
- Fokhagyma por
- Hagymapor
- Szárított rozmaring
- Száritott kakukkfű
- Garvy Mix
- Olivaolaj
- Víz
kellékek:
1. lépés: A dörzsölés
Egy tálban adjunk hozzá:
- 1 evőkanál só
- 1 evőkanál paprika
- 1/2 evőkanál fokhagymás por
- 1/2 evőkanál hagyma por
- 1 evőkanál szárított rozmaring
- 1 evőkanál szárított kakukkfű
Keverjük össze.
2. lépés: Vágjon ki egy ellenőrző mintát a bárány tetején, széle mentén és ugyanaz az alján
Ez segít a dörzsölésnek a húsban.
Ez egy kilogramm és fél lábú bárány, amikor választja a bárányt, amit egy vékony zsírrétegre szeretne a külső oldalon, ami ropogós lesz.
3. lépés: A Rub alkalmazása
Öntsön egy kis mennyiségű olívaolajat a húsra, dörzsölje húsra. Ez segít a dörzsölésnek a húst ragadni.
Fedjük le a bárány lábát a dörzsöléssel, hogy a dörzsölés minden vágásba kerüljön.
Általában nem sültek egy tálcában, hanem egy sült bárány számára, szeretném a főzésből összegyűjteni a levet és a zsírt a mártáshoz.
4. lépés: Állítsa be a BBQ-t a kígyó-módszerre és a faszén kéményére.
Ezt a gyönyörű pörköltet almafával füstöltem.
5. lépés: Helyezze a bárány lábát.
Fedjük le a fedéllel és főzzük kb. 3 és fél óráig.
Körülbelül 2 óra, mint a burgonya hozzáadása. A receptem tökéletes pörkölt burgonyára talál a csatornán.
6. lépés: a többi készen áll, amikor a 158f vagy a 70c-es találatokról közepes sült.
Vegyük le a sült kenyeret a BBQ-ról, és vigyük át egy új tálcára, a sátor fóliával pihenjen.
7. lépés: Adjon hozzá egy kis mennyiségű vizet a tálcához, és távolítsa el a sült levest.
Öntsük a gyümölcsleveket egy kis edénybe.
Adjunk hozzá 2 asztal kanál mártással.
Keverjük össze több vízzel.
8. lépés: Helyezze a hőre, és vigye fel a forralt.
9. lépés: Minden, amit meg kell tennie, van szeletelve erre a sültre.
