Ez a mártás gazdag és tökéletes a steakekhez vagy a sült marhahúshoz.
Ez a mártás körülbelül 1 és fél órát vesz igénybe, de megéri.
kellékek:
1. lépés: Kezdje el, kb.
Ezután két fokhagymás szegfűszeg.
Szüksége lesz még friss kakukkfűre és két babérlevélre is.
2. lépés: Következő lépésként a steakből egy másik videót használva a kenyeret használom ebben a mártásban.
Szóval azt akarod, hogy egy kéz tele legyen steak vágással.
Vágja fel addig, amíg nem éri el a durva finomkodást, de nem akar túl messzire menni vele.
3. lépés: Helyezze a vágást egy hideg serpenyőben.
Fontos, hogy a húsvágást addig vegyük fel, amíg a serpenyő még hideg, mert azt szeretné, hogy a zsírt ne égesse el.
Állítsa közepes és magas hőre.
4. lépés: Cook addig, amíg meg nem kezdődik a barna, majd adjuk hozzá a salottákat és a fokhagymát.
Főzzük le a hagymát, és állítsuk be a hőt, így a vágás és a szekér nem ég, hanem karamelizál.
Adjuk hozzá a kakukkfű és a babérlevél.
Minden apró, barna ropogós és a serpenyőbe ragadt darab ott van, ahol a szósz ízének sok része származik.
5. lépés: Egyszer szép és Browned Add 1 csésze vörösbor.
Ez az egész serpenyőt az egész serpenyőből a gyönyörű barna kicsit lecsillapítja.
Csökkentse a bort, amíg alig van folyadék a serpenyőben.
Időbe telik, de ne menjen el, mert nem akarja, hogy égjen.
Keverjétek meg újra és újra.
6. lépés: Amint a bor csökkent, adjon hozzá 2 csésze csirkeállományt.
Vigyük a főzőlapra, majd engedjük le a kísértést, hogy lassan csökkenjen.
Ez akár egy órától másfél óráig is eltarthat.
7. lépés: Egyszer a Fél készen áll a feszültségre.
Használja a szűrőt a gyöngyhagyma elválasztásához és a folyadékból való vágáshoz.
Győződjön meg róla, hogy minden utolsó csepp kiürül.
Hagyja, hogy 10-15 percig üljön, hogy a zsír felfelé emelkedjen és lehűljön.
Ezután le kell vetni a zsírt a folyadék tetején, ezt a hűtőszekrényben néhány napig megőrizheti, ha ezt a mártást egy másik étkezéshez kívánja elkészíteni.
8. lépés: Főzzük a steak szezont néhány sóval és borssal.
Távolítsa el a serpenyőből és a sátorból fólia alatt.
Most adjuk hozzá a folyadékot egy serpenyőhöz, és húzzuk fel, és ezáltal tökéletesen csökkentsük és sűrűsítsük. • Az ízlés szerint sózzuk.
9. lépés: Kapcsolja ki a hőt és a keverést egy pár vödörben.
Miután összekeveredtél egy szép vastag mártással.
A módja annak, hogy megtudja, hogy megtörtént-e, akkor egy kanál hátuljához ragad.
10. lépés: Öntsük a steakre vagy egy sültre.
Ez a mártás gazdag, és a húst a következő szintre fogja vinni.
A mártást a hűtőszekrényben néhány napig vagy szükség esetén a fagyasztóban tárolhatja.
