A pontyok alulértékeltek. Az Egyesült Államok középnyugati vizében gazdagok, és valójában nagyon jó húsuk van. Az ok, hogy több ember nem eszik őket, az, hogy megkóstolhatják a sárosodást, és az izmaikban csontjaik vannak, ami meglehetősen kellemetlen meglepetéshez vezet, ha leereszkedik az egyikre.
Ez az instructable megmutatja, hogyan kell főzni a pontyot oly módon, hogy ne legyen sáros íze, és a kis csontok eltűnnek, így sokkal könnyebben eszik.
Szóval el lehet menni.
kellékek:
1. lépés: Szerezd meg a pontyodat
Most, ha új vagy a halászatban, gyorsan megtanulod, hogy a ponty, mint a viszonylag sekély víz, és különféle csaléteket eszik, bár a kukorica és a férgek a kedvencek. Ehhez az instructable-hez Carpet használok, amit egy patakról írtam, amikor belép egy közeli tóba. Az enyém a legmélyebb vízben volt, amit el lehetett képzelni (néhányan azt a mezőt vékonynak szánták), és ha így tudom, hogy nem ízlik a sárnak, akkor nem lesz gondod a sajátoddal.
Amint megfogsz egy pontyot, adj neki egy csapást a fej hátulján, hogy megölje, majd tartsa hidegen, amíg készen áll a tisztításra.
Tisztítom a pontyomat a filézéssel, ahogy bármely más halat. Ez nem igazi filet, mivel még mindig csontok vannak. Amikor eltávolítja a bőrt, egy sötét vörös húsú sort fog látni, amely az oldalsó vonal mentén fut. AZ ÖSSZES RÖVID TÁMOGATÁST KÖVETKEZNI! Ez az, ahol a sáros ízek többsége származik, és ahol a szennyeződések is koncentrálódnak, ha vannak ilyenek.
Tehát most megvan a kis pontyú hús a kis csontokkal, az idő a konzerváláshoz
2. lépés: Szerezd meg a tartósítóeszközöket
Ez a recept, hogy készítsen 1 quart üveg edényt.
Szükséged lesz
1 pohár konzervedény fedéllel
Nyomáscsatorna
1 evőkanál fehér ecetet
1 evőkanál ketchup (ez többnyire szín, de hozzáadott bizonyos ízeket)
1 evőkanál növényi olaj
1 teáskanál só
1 teáskanál mustármag (opcionális)
1/2 teáskanál őrölt chili pelyhek (opcionális)
2 babérlevél (opcionális)
Vágja a pontyját kockákra, kb. Ne aggódj, ha egy kicsit nagyobb vagy kisebb, amíg belefér a korsóba. Csomagolja be a pontyot a korsóba, és kb. Szükséged van a térre, hogy semmi ne erőltesse magát a fedél alá, és megakadályozza a megfelelő tömítést.
Adja hozzá a többi összetevőt és jól rázza fel. Ne aggódj, ha nem teljesen egyenletesen keveredik, a főzési folyamat egy kicsit keveredik.
A receptet felére teheted annak érdekében, hogy pint tégelyeket készítsünk pontyból, ami szerintem egy kicsit könnyebb használni, különösen, ha én, mint én, az egyetlen a házadban, aki szereti a halat.
3. lépés: Nyomástartó
A gyártó utasításait követve, a pontyot 90 percig 15 kg nyomással végezheti el. Meg tudom mondani, hogy mennyi ideig tarthat, és a nyomást, de követnie kell a gyártó utasításait, amennyit csak tudsz, és hány vizet tudsz hozzáadni.
Légy óvatos. Majdnem kiszáradtam, amikor konzerváltam, ezért nagyon óvatos, ha abbahagyja a vobbler hallását, lehet, hogy problémája van a kezedben. Lehet, hogy elfogyott a víz, vagy a kibocsátás eltömődhet, akárhogy is, távolítsa el a hőből, és keresse meg a kézikönyvét, hogy mit kell tennie. Ne feledje, hogy olyan nyomástartó edényt használ, amely felrázhat, ha nem használja megfelelően.
Tehát légy óvatos, nem érdemes fújni a konyhát egy konzervdobozhoz.
4. lépés: Élvezze a pontyát
Meg fogod találni, hogy a konzervdobozodnak még csontjai vannak, de lágyak, és már nem fognak bántani a szádat, amikor beleharapsz belőle. A ketchup festett a pontyodat halvány rózsaszínű, mint a lazac. Úgy gondolom, hogy az így megmaradt ponty ízű, mint az enyhe tonhal, és bármely olyan receptben használható, amely tonhalat igényel. Ne feledje, hogy a pontyod már meg van főzve, ezért nem kell aggódnod, hogy újra főzzétek.
Tehát menj előre, és használd a konzervdarabot a tonhal helyett, és nézd meg, vajon tényleg megkóstolhatod-e a különbséget. Talán te is ez lesz az alulhasználatlan és alulértékelt halak rajongója.
Ha érdeklődik a ponty és hasonló halak halászatáért vagy receptjeinek megtalálásáért, nem tudok jobbat javasolni, mint a Buffalo halászat című könyv. Információi vannak mindenféle "durva halról", és itt is megtekinthetem.
