Itt van egy egyszerű módja annak, hogy a legtöbb ízét kihozza a steakből. Bárki meg tudja csinálni.
kellékek:
1. lépés: EGY LÉPÉS: Vásárolja meg a legjobb steaket
Nem számít, hol élsz, kiváló minőségű húst kapsz.Vannak hentesboltok is, még a kisebb városokban is. Vegyünk egy percet, hogy megtaláljuk. Vagy számos postai rendelési lehetősége van. Bárhol is megvásárolhatja a forrást, vásárolja meg a legjobb steaket, amit megengedhet. Az élet túl rövid ahhoz, hogy olcsó húst fogyasztjon. Oké, megtaláltad a forrást, kapsz egy 12-16 uncia New York-i steaket, amit néha shell steaknek hívnak. Ha egy T-Bone steakre nézel, a kisebb oldal a filé, annál nagyobb a New York. Vegyük ki a hűtőszekrényből, és hagyjuk, hogy 30 perc és egy óra múlva fedje le.
2. lépés: 2. LÉPÉS
Miközben a steaked ül, vegyél egy öntöttvas vagy rozsdamentes acél serpenyőt, tedd rá az égőre, és forduljon fel olyan magasra, mint amennyire csak lehet. (Nyisson meg egy ablakot, füstös lesz). Melegítsük a sütőt 400-ra. A felesleges nedvesség eltávolításához papírtörölközővel töltsük fel a steaket. Szezon és bors (1 teáskanál vagy több) bőségesen szeszesítse az egyik oldalt. Várjon, amíg a serpenyő dohányzik, kapcsolja be a kipufogó ventilátort.
3. lépés: HARMADIK LÉPÉS: KERESÉSE MINDEN SZIDES
A steak egyik keskeny oldalán egy zsíros oldal van. Tedd le először. Sear egy percig. Flip, és még egy percig vágja a másik keskeny oldalt. Tartsa a steaket fogóval, kb. 20 másodpercig vágja le a végeket.
4. lépés: Négy lépés: Lépj fel a serpenyőben
Helyezzen egy széles oldalt lefelé, főzzük 2-3 percig. Kapjon friss fogót, flip, steak, főzzön még 2-3 percig.
5. lépés: ÖSSZES LÉPÉS: A kemencébe
Helyezze a steaket egy állványra (lásd a videót az elkészítéshez) és főzzük körülbelül öt percig. Használja a hús hőmérőt. 125 Ritka, 135 Közepes Ritka. Bármi több, mint te, túlságosan főzted. Használhatja a dugulás módszerét is, hogy tesztelje az adományt. (lásd a videót)
6. lépés: STEP SIX: Hagyja pihenni, majd szeletelni és tálalni
Valahányszor fehérjét főz, akkor hagyja, hogy pihenjen. Ez segíti a hús léit, és ezáltal finomabbá és ízletesebbé teszi.
Nézze meg a videót, és nézze meg, hogyan csináltuk:
Harmadik díj a
Húsverseny
