Mindig is megfélemlítettem az indiai főzés. Szeretem enni, de féltem, hogy főzzem. Amikor felkeltettük a lehetőséget, hogy megtanuljam a kedvenc étel főzését egy igazi indiai szakácsból, az alkalomra ugrottam! Szintén eljött az én munkatársaim, akik a HR-ben dolgoztak az Autodeskben. Milyen nagyszerű módja annak, hogy csapatként találkozzunk; főzés és étkezés együtt. Ahogy látni fogja a főzés Aloo Gobi valóban elég bonyolult!
kellékek:
1. lépés: Hozzávalók
Karfiol - 1 közeg, darabokra vágva
Burgonya - 2 nagy, darabokra vágva
Olaj - 2 evőkanál
Hagyma - 1 közeg, apróra vágva
Fokhagyma és gyömbér paszta - 1 evőkanál (vagy 1 apró darab aprított gyömbér és 5 gerezd fokhagyma)
Paradicsom - 2 nagy, apróra vágott
Koriander por - 2 evőkanál
Köménypor - 1 teáskanál
Garam Masala - 1 teáskanál
Kurkuma - 1 teáskanál
Köménymag - 1 teáskanál
Mustármag - 2 teáskanál
Red Chili Powder - ízlés szerint
Só ízlés szerint
Cilantro - 5 gallyat, körítve apróra vágva
2. lépés: Összetevők előkészítése
Vágja meg a zöldségeket és mérje ki a fűszereket.
3. lépés: Hőolaj
Az olajat nem tapadó serpenyőben melegítjük.
4. lépés: Add kömény és mustármag
Adjunk hozzá az olajhoz, és hagyjuk súrolni.
5. lépés: Hagyma hozzáadása
Sauté 3–4 percig
6. lépés: Add Ginger / fokhagymás beillesztést
Keverjük össze, és 30 másodpercig keverjük össze
7. lépés: A kurkuma és a chili por hozzáadása
Add hozzá a kurkuma, a vörös chili port és keverjük össze
8. lépés: paradicsom hozzáadása
A paradicsomot főzzük addig, amíg az olaj elválik a keveréktől
9. lépés: Adja hozzá a maradék fűszereket
Add hozzá koriander por, köménypor és garam masala és keverjük össze
10. lépés: Add hozzá a burgonyát és a karfiolot
Adjunk hozzá burgonyát és karfiolt sóval
11. lépés: Cook fedett
10-15 percig
12. lépés: Ízlettel díszítve
és melegen szolgálj!
