Ez meglehetősen sokat tesz, de túl ízletes is! Ízletes sült burgonya és spenót töltelék, finom ízletes pépes tészta. Az Aloo az indiai burgonyát jelenti, és az indiai burgonya spenót. Ezt uborka-raitával szolgáltam - csak néhány természetes joghurtot őrölt uborka, friss koriander és egy kis kömény. Ez lényegében szószként működik, és megakadályozza, hogy az edény túl száraz legyen. De tetszés szerint többet is szívesen láthatsz mártással és zöldséggel. Plusz a vegetáriánusok számára! Ha amerikai konverziót szeretne, adjon nekem egy kiáltást, és meg tudom alakítani neked - egy szavazás mesés lenne! XxX
Aloo Saag pite (két nagy pitét készít, 8)
1250 g burgonya, hámozott és kockára vágott (kb. 3 cm-es kockák)
2 evőkanál olívaolajat
8 hagyma, apróra vágva
1 teáskanál köménymag
1 teáskanna mustármag
¼ tl chili pelyhek
1 teáskanál aprított gyömbér
3 evőkanál Pataks Korma Curry Paste
100 g kockára vágott érett paradicsom
300g durván apróra vágott igazi spenót (vagy bébi spenót)
2 nagy lap készre hengerelt leveles tészta
Só és bors ízlés szerint
Tojás (tojásmosáshoz) - választható
1. Hozzunk fel egy nagy serpenyőt a forrásig. Adjunk hozzá egy kis sót, és forraljuk fel a burgonyát 15 percig. Drain és tegye félre.
2. Melegítse elő a sütőt 200 ° C-ra. Egy nagy serpenyőben 5 percig sütjük az olívaolaj tavaszi hagymait. Adjuk hozzá a köménymagokat, a mustármagokat és a chili pelyheket, és főzzük még két percig.
3. Adjuk hozzá a zúzott gyömbért, a curry pasztát és a kockára vágott paradicsomot, és főzzük két percig. Kezdje fokozatosan hozzáadni a spenótot, hozzáadva, ahogy tovább folytatódik. Az összes spenót főzéséig és a többi összetevővel kombinálva általában körülbelül 10 percet vesz igénybe.
4. Vegye ki a spenót keveréket a hőből és keverje össze a burgonyában. Egy kicsit meg akarod törtetni a burgonyát, de még mindig néhány darab burgonyát akarsz itt és ott. Só és bors ízlés szerint ízesítjük.
5. Szerelje fel a két leveles tészta lapot különálló sütő tálcákra, amelyeket zsírmentes papírral béleltek. Öntsön fel a keverék felét minden süteménylapra, hajtsa fel a tészta tetejére, és szétnyomja a széleit.
6. Kefe tojással és 25 percig sütjük a sütőben. Szolgáljon egy hűtő uborka raita!
