Szia,
NEM tartanám ezt a receptet csak nekem. Ez az egyik kedvenc ételeim, amiket anyám szokott főzni.
Amikor otthagytam (tanulmányaim miatt), egy kicsit egyedül éreztem magam és szomorú voltam, azon boldog családi vacsorákra gondoltam, amelyeket sokat hiányoznék. Nem tudom, miért (vagyis úgy értem, most, hogy ettem ezt a csodálatos karamellizált sertést, biztosan tudom miért), de az első étel, amit gondoltam, a híres karamellizált sertés.
Amikor megkérdeztem a receptet, nagyon meglepődtem, hogy ilyen ízletes étel volt olyan könnyű főzni.
Azt hiszem, ez a recept a lassú élelmiszer-fogalmat kapta. Egyél rizzsel, nagyon közel van a tökéleteshez, ellenállhatatlan …
Próbáld ki! Ellenkezne valamit az életedben.
(Ennek a receptnek elegendőnek kell lennie ahhoz, hogy 2 felnőtt számára étkezzen).
PS: Sajnálom, ha angolul hibáztam, francia vagyok;)
kellékek:
1. lépés: Eszközök + összetevők
Eszközök:
- Minden rendszeres (régi vagy nem) pot
-Kés
- Egy evőkanál
- Fakanállal
-A hely az összetevők vágására
Összetevők:
A hús esetében:
-600 g sertéshús
-1 hagyma
-1 tl só
-A kedvenc színes paprika (választom sárga)
-3 evőkanál napraforgóolajat
-2 evőkanál szójaszósz
-70 g cukrot
-Víz
-40 g vaj
A rizs esetében:
-240 g rizs
-Víz
-Só
2. lépés: A sertéshús vágása
A sertést nagy kockákban vettem. Ezután kisebb kockás darabokra vágtam (kb. 2,5x2,5 cm), és félretettem.
A lassú főzés után a bitek mérete kisebb lesz.
3. lépés: A bors szeletelése
Szeleteljük fel a borsot félig.
Használja az ujjait, hogy húzza ki a magokat és a magokat.
Szorítsa ki a vékony csíkokat hosszirányban.
Sorolja fel a szalagokat és a szeletet.
4. lépés: A hagyma szeletelése
A hagymát szeleteljük
Távolítsa el a bőrt,
Vágja szeletekre, tartsa a kezében
Fordítsa el 90 ° -kal
Vágja újra
Tegye félre a hagymát.
5. lépés: A hús sütése
A nagy edényben, magas hőmérséklettel, 3 perc alatt sütjük meg a húst az olajban.
6. lépés: A hagyma és a bors hozzáadása
Adjuk hozzá a hagymát, a sárga paprikát, és óvatosan keverjük össze közepes hővel körülbelül 3 percig.
Félretesz.
7. lépés: A karamell készítése
Ugyanebben a bankban (ne mossa le), készítse el a karamellt. Ha helyesen követte az összes korábbi lépést, készen kell állnia arra, hogy gyorsan lépjen a következő lépésre, amikor ezt megteheti.
Kombinálja a granulált cukrot és evőkanál vizet a edényben, és állítsa közepes hőre.
Ahogy a cukor megolvad, óvatosan rázza meg és óvatosan rázza meg a serpenyőt a folyadék elosztásához, és győződjön meg róla, hogy egyenletesen megolvad.
Most mindent meg kell várni és várni. Néhány perc múlva a cukor színe világos, világos borostyánra változik, ugorjon a következő lépésre.
8. lépés: A sertéshús, a hagyma és a sárga bors hozzáadása
Amint a cukor borostyánsárga / világosbarna színű lesz, adjuk hozzá a sertést (keverjük a szeletelt hagymával, borssal).
9. lépés: A szójaszósz és a víz hozzáadása
Adjunk hozzá 2 evőkanál szójaszószot, valamint egy kis csésze vizet.
10. lépés: A só és a őrölt bors hozzáadása
Só és bors az ízlés szerint (2 teáskanál sót és egy borsot). Ha nem biztos benne, hozzáadhat sót és borsot.
11. lépés: A lassú főzési lépés
Mindössze annyit kell tennie, hogy időről időre várjon és keverjen, kb. 1 óra.
12. lépés: A vaj hozzáadása
Adjuk hozzá a maradék vajat, és addig keverjük, amíg a vaj teljesen meg nem olvad. A szósszal tökéletesen megkóstolhatja a textúrát.
13. lépés: A rizs főzése
Egy serpenyőben forraljuk fel a vizet és egy teáskanál sót.
Rizs hozzáadása és keverés
Fedjük le és csökkentjük a hőt közepes alacsonyra. Tudni fogja, hogy a hőmérséklet megfelelő, ha egy kis gőz látható a fedélről
Főzzük 12 percig (A főzési idő függ a használt rizstől, ezért azt javasoljuk, hogy ellenőrizze a csomagoláson a jó főzési időt.)
Szükség esetén távolítsa el a vízfelesleget
Pelyhesítse a rizst villával, és hagyja, hogy 2 percig üljön.
14. lépés: A lemezek megmunkálása
Légy kreatív (vagy nem)! Azt hiszem, a képek eléggé világosak ahhoz, hogy bemutassam az utat.
Bármi legyen is a bemutató, finom lesz!
15. lépés: Bon Appétit !!
A második helyezett
Lassú tűzhely kihívás
